قرة العین
اجزا
مچھلی کے فلے۔۔ 500 گرام
انڈے کی سفیدی۔ دو عدد
پسا ہوا لہسن ادرک۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
پسی ہوئی لال مرچ۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
پسی ہوئی ہلدی۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
پسا ہوا گرم مصالحہ۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
اجوائن۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
میتھی دانہ(پیس لیں)۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
لیوں کا رس۔۔ دو کھانے کے چمچے
میدہ۔۔ دو کھانے کے چمچے
زردے کا رنگ۔۔ ایک چٹکی
نمک۔۔ حسب ذائقہ
تیل۔۔ تلنے کے لئے
سلاد پتے، لیموں، ٹماٹر،سجانے کے لئے
ترکیب
ایک پیالے میں تیل اور مچھلی کے علاوہ تمام اجزاء اچھی طرح سے ملالیں۔ مچھلی کے فلے کو پٹیوں کی صورت میں کاٹ کر پیالے میں شام کریں اور آدھا گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ کراہی میں تیل کریں، مچھلی کی پٹیاں ایک ایک کر کے اس میں شامل کریں اور سنہری تل کر چازب کاغذ پر نکالیں۔ مزیدار فش اسٹکس سلاد پتے لیموں اور ٹماٹر سے سجا کر پیش کریں۔
