آسیہ محمد عثمان
اجزا
آلو۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد بڑے
ہرا دھنیاں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دس سے بیس پتیاں
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد/حسب ذاٸقہ
ثابت دھنیا کوٹا ہوا۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
سفید زیرہ کوٹا ہوا۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
کالی مرچ پسی ہوٸ۔۔۔۔آدھاچائے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ
بیسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھی پیالیٓ
ترکیب
آلو کو ابال لیں پھر چھلکا اتار کرآمیزہ بنا لیں اب اس میں باریک کٹا ہرادھنیا،باریک کٹی ہری مرچ، کٹا ہوا دھنیا، کوٹا سفید زیرہ, پسی ہوئی کالی مرچ, نمک حسب ذائقہ شامل کر کے اچھی طرح ملا لیں۔ دس منٹ کے لیۓ رکھ دیں اب ایک پیالی میں بیسن تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈال کر مکس کریں۔ اب آلو کے آمیزے کو تھوڑا سا ہتھیلی پر لیں اور چھوٹی چھوٹی بال بنا لیں یا جس شیپ میں آپ چاہیں بنا لیں۔ اب فرائی پین میں ہلکی آنچ پر تیل گرم کریں۔ آلو کی بال بیسن میں ڈبو کر تیل میں اچھی طرح فرائی کریں۔۔ تیار ہے ہماری پٹاٹو بالز کیچپ یا ہری چٹنی کے ساتھ کھاٸیں بارش اور پٹاٹو بالز کا مزہ لیں۔
